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2018淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛落幕 我校喜获五个第一

信息来源: 本站编辑 发布日期: 2018-08-19浏览次数:

8月16日,由徐州市总工会、徐州餐饮行业协会主办,新万博app承办的“2018淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛”在中汇国际会议中心落下帷幕,我校喜获五个第一。

徐州市政府研究室副主任、市“双创”大赛办公室常务副主任吴建兴,徐州市总工会党组副书记、副主席刘洪印,我校院长唐自强,徐州市总工会劳动和经济工作部部长魏义军,徐州餐饮行业协会会长王海燕出席开幕式。

来自连云港、淮安、盐城、济宁、临沂、泰安、枣庄、开封、淮北、宿州、蚌埠、亳州、徐州等十三座城市的23支餐饮企业代表队共72名选手参赛,我校派出9支队伍参赛。南京旅游职业学院烹饪与营养研究所所长、烹饪高级技师、全国烹饪职业教育优秀教师邵万宽教授,中国烹饪大师、世界中餐烹饪大师、淮扬菜烹饪大师、淮扬菜技艺曾被《舌尖上的中国》记载的居长龙大师,中国烹饪协会冷菜艺术委员会主席、国家级评委、中国冷菜协会会长张大千等名师现场执裁。

“举办此次竞赛,旨在加快培养餐饮高技能人才,推进我市餐饮行业安全卫生健康发展,提升餐饮技术能力和服务水平,增强广大市民对餐饮行业的满意度和认可度。”唐自强院长介绍,本次比赛是展示徐淮地区餐饮行业职业技能最高水平的竞技比武,必然会在促进行业技能水平提升的同时,为行业快速发展发掘人才、提供动能,为促进消费、推动地方经济发展、提升百姓幸福指数起到积极的促进作用。

上午9时,热菜、冷拼、食雕、面点等比赛项目正式开赛,参赛选手“八仙过海,各显神通”的展示着自己的烹饪才艺。不管是独具匠心的热菜,还是令人拍案叫绝的冷拼、惟妙惟肖的食雕以及精致细腻的面点,都让观者大开了眼界,参赛选手凭借娴熟的技能技巧、饱满的精神面貌、沉稳的心理素质得到现场嘉宾和评委们的一致好评。比赛现场高潮迭起、亮点颇多。和上届比赛相比,本届比赛不仅吸引了淮海经济区的城市参赛,还吸引了扬州、镇江等苏中、苏南城市前来参观,更有来自俄罗斯的餐饮代表观摩、展示,为广大参赛选手提供了更广范围、更高水平的沟通、交流、学习平台。

    经过近四个小时的角逐,大赛角逐出冷菜冷拼、食品雕刻、西餐、中式面点、西式面点六组奖项,以及展台项目团体奖、个人竞赛团体奖、优秀组织奖。我校副院长刘希泉出席闭幕式并致辞。与会领导们为获奖集体和个人颁奖。


   
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